牛蛙和黄花鱼都是深受大家喜爱的水产品，不仅含有丰富营养，而且经过烹饪之后十分美味。但最近，浙江省杭州市市场监督管理局网站发布食品安全抽检信息公告，这两种水产品都检出了大问题。
杭州德玥餐饮合伙企业的牛蛙，恩诺沙星检验值为μg/kg，标准值为≤μg/kg，经检验超标3倍多，不符合国家食品安全规定。恩诺沙星为第三代人工合成喹诺酮类广谱抗菌药物，广泛应用于畜牧、水产等养殖业中。长期摄入恩诺沙星药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，如头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。
杭州志江南岸实业有限公司的生态黄花鱼，氧氟沙星检验值为11.7μg/kg，标准值为不得检出，不符合国家食品安全规定。氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。国家规定，禁止氧氟沙星用于食品动物，在动物性食品中不得检出。
氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性，长期摄入氧氟沙星超标的动物性食品，可能引起轻度胃肠道刺激或不适，以及头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量还可能引起肝损害。
水产品检出兽药问题，和养殖户有着直接关系，希望广大养殖户都能够负起责任，严格把控兽药使用情况，加强对养殖技术的培训学习。
对上述食品安全监督抽检中发现的不合格产品，杭州市市场监督管理局已交由企业所在地市场监管部门和有关部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，对不合格产品及其生产经营企业进行处置。