猪后腿肉和乌鸡都是十分优质的食材，含有丰富的营养，而且经过烹饪之后滋补又美味。但最近，新疆维吾尔自治区市场监督管理局网站发布的食品安全监督抽检信息通告显示，这两种食品都被检出了不合格的情况。
乌鲁木齐市沙依巴克区洪波肉店的猪后腿肉，恩诺沙星检验值为μg/kg，标准值为≤μg/kg，经检验超标2倍多，不符合国家食品安全规定。伊宁边境经济合作区小杜水产店的乌鸡，恩诺沙星检验值为μg/kg，标准值为≤μg/kg，经检验超标4倍多，不符合国家食品安全规定。
恩诺沙星是什么？
恩诺沙星为第三代人工合成喹诺酮类广谱抗菌药物，广泛应用于畜牧、水产等养殖业中。长期摄入恩诺沙星药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，如头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。
猪肉和乌鸡出现兽药超标的情况，和养殖人员有着直接关系，希望广大养殖户能够引以为戒，严格把控对兽药的使用，加强养殖技术的培训学习。
对抽检中发现的不合格食品，自治区市场监督管理局已责成相关地（州、市）市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将风险防控措施和核查处置情况向社会公示。