鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，平日里深受大家的喜爱。
但最近，甘肃省市场监督管理局网站发布关于不合格食品抽检情况的通告，有4批鸡蛋都被“点名”，具体情况咱们一起来看看。
安定区陈荷军大肉水产调料铺销售的鸡蛋，恩诺沙星检出值为μg/kg；七里河区火星街万源超市销售的土鸡蛋，氟苯尼考检出值为16.1μg/kg；甘肃银百物业管理有限公司销售的白鸡蛋，氟苯尼考检出值为0.3μg/kg；武威市凉州区惠丰超市皇台店销售的鸡蛋，氟苯尼考检出值为6.7μg/kg。恩诺沙星和氟苯尼考的标准值均为不得检出，所以这4批鸡蛋都不合格。
科普小知识：
恩诺沙星为第三代人工合成喹诺酮类广谱抗菌药物，广泛应用于畜牧、水产等养殖业中。虽然恩诺沙星在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果，但长期摄入恩诺沙星超标的禽蛋，可引起轻度胃肠道刺激或不适、头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量摄入还可能引起肝损害。
氟苯尼考是在上世纪80年代后期研制的兽医专用氯霉素类的广谱抗菌药，在产蛋鸡中禁用。长期食用含有氟苯尼考的鸡蛋会导致人头晕、呕吐、腹泻，损伤肠胃系统，抑制红细胞，造成机体过敏等，对婴儿也会造成危害。
鸡蛋检出兽药问题，和养殖人员有着直接关系，希望广大养殖户能够引以为戒，严格把控对兽药的使用，对消费者负起责任。
对抽检中发现的不合格产品，甘肃省市场监督管理局已要求属地市场监管部门责令相关单位立即停止生产、销售、采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处，确保后处理到位并根据实际情况积极开展追溯工作。