青饲料在饲料分类系统中属第二类饲料，它以富含叶绿素而得名，种类繁多，可分为四大类：一类是天然草地或人工栽培的牧草，如黑麦草、紫云英、苜蓿、三叶草、籽粒苋、鸭茅、猫尾草等；第二类是叶菜类和藤蔓类，其中不少属于农副产品，如甘薯藤、甜菜叶、白菜帮、萝卜缨、南瓜藤等；第三类是水生饲料，如绿萍、水浮莲、水葫芦、水花生等；第四类是野生饲料，如各类野生藤蔓、树叶、野草等。不同种类的青绿饲料营养特性差别很大，同一类青绿饲料在不同生长阶段，其营养价值也有很大不同。
一、青饲料的营养特性1、含水量高，适口性好青饲料具有多汁性与柔嫩性，适口性较好，动物采食量很大。例如，在牧地上放牧的大型草食动物，每天采食量可达50-70千克。每千克青草所消耗的消化液比精料约少1／3，比干草约少2／3。牛羊等对青饲料有机物的消化率较高，可达75％-85％，马为50％-60％，猪为40％-50％。
2、维生素含量丰富青饲料是家畜维生素营养的主要来源。青饲料中维生素种类和含量的丰富是大家共知的。1kg青饲料中，胡萝卜素的含量可高达50～80mg。家畜在正常采食青饲料的情况下，所能获得的胡萝卜素的量超过其需要量的倍。另外，青饲料也是维生素E、维生素K、维生素B、维生素C的主要来源。
3、蛋白质含量较高禾本科牧草和蔬菜类饲料的粗蛋白质量一般可达到1．5％～3％，豆科青饲料略高，为3．2％～4．4％。按干样计算前者粗蛋白质含量达13％～15％，后者可高达18％～24％，动物采食的是鲜样，而动物消化道的结构决定了其采食量是有限的。不过后者可满足家畜在任何生理状态下对蛋白质的营养需要，特别是豆科饲料的氨基酸组成也优于谷实类饲料。赖氨酸含量较高，可补充谷物饲料中赖氨酸的不足。
4、粗纤维含量较低青饲料含粗纤维较少，木质素低，无氮浸出物较高。青饲料干物质中粗纤维不超过30％，叶菜类不超过15％，无氮浸出物在40％～50％之间。粗纤维和木质素的含量随生长期的延长而增加，即植物在开花或抽穗之前，粗纤维含量较低。
5、钙、磷比例适宜青饲料中矿物质约占总重的1．5％-2．5％，是矿物质营养的较好来源。尽管青饲料中各种矿物质含量因种类、土壤和施肥情况而各异，但是，一般来说，青饲料中含有动物所需要的各种元素。在以青饲料为主要食物来源的放牧家畜中，青饲料中各种矿物质元素满足动物需要量的绝大部分。一般Ca为0.4%-0.8%，P为0.2%-0.35%，比例适于动物生长，特别豆科牧草中钙的含量较高,因此饲喂青饲料的动物不易缺钙。
6、青饲料是反刍动物的重要能量来源青饲料的粗纤维含量比精饲料高，虽然不利于杂食动物(如猪与鸡)的利用，但对反刍动物并无太大影响。反刍动物庞大的瘤胃体积在一定程度上克服了青饲料容积大、水分高的缺点，同时，瘤胃微生物的作用提高了对青饲料粗纤维的消化性。以放牧为主的家畜，青饲料是其能量的惟一来源，而且可以生长得很好。
二、禽畜喂青绿饲料七注意1、注意多样搭配，营养互补俗语说：畜吃百样草，无料也上膘。不同的牧草品种其营养特点不同，若单独饲喂易导致营养偏失。禾本科牧草富含碳水化合物，豆科牧草富含蛋白质，叶菜类牧草富含维生素、矿物质等。单喂禾本科牧草易导致矿物质缺乏，单喂豆科牧草会引发膨胀病。因此应将这几种牧草合理搭配饲喂畜禽，若能配以野生杂草、树叶、水生植物等，效果更佳。
2、注意在最佳营养期收割饲喂当禾本科牧草喂牛、羊时应在初穗期收割，喂猪、鸡、兔、鹅时应在抽穗前收割；豆科牧草喂牛、羊时宜在初花期收割，喂猪、鸡、兔、鹅时应在开花前收割；叶菜类牧草喂畜禽时应在叶簇期收割，此时蛋白质、维生素等各种营养含量最高。
3、注意训饲对有些适口性差、有异味的牧草，如鲁梅克斯k-1杂交酸模、串叶松香草、俄罗斯饲料菜等，初次饲喂时应进行训饲。训饲方法是先让畜禽停食1~2顿，将这些牧草切碎后与畜禽喜食的其他牧草和精饲料掺在一起饲喂，首次掺的量在20%左右，以后逐渐增多，一般经3~5天训饲，畜禽多能适应，此时可足量投喂。
4、注意青干搭配和适当晾晒青绿饲草粗纤维、木质素含量少，不利于牛羊反刍，用于喂牛羊等反刍家畜时应适当补饲优质青干草，一般夏秋季补干草占日粮的30%，冬季补干草占日粮的70%。对水分较大的牧草如鲁梅克斯、菊苣等，应晾晒至水分降到60%以下再喂，否则易引起家畜拉稀。
5、注意加工方法用于喂牛羊可切得较长，以8~10厘米为宜，喂兔、鹅可切至2~3厘米，而喂猪、鸡则要切碎或打浆。
6、喂量要适当青绿饲料饲喂量因畜种不同而不同。一般适宜喂量为：奶牛每日30~50公斤，绵羊每日10公斤，山羊每日8~9公斤，兔、鹅每日2公斤，鸡每日0.1公斤，猪每日5~7公斤。
7、注意防中*一要防青绿饲料氢氰酸中*。高粱、玉米、苏丹草、御谷草等牧草中含有氰苷配糖体，经牛、羊采食到口腔，在唾液和适当温度条件下，通过植物体内脂解酶的作用即可产生氢氰酸，在瘤胃中经瘤胃微生物的作用，氢氰酸进入血液引起中*。因此以上牧草的幼苗不能喂牛羊。
二要防有机农药中*。刚喷过农药的牧草、蔬菜、青玉米及田间杂草，不能立即喂畜禽，要经过一定时间（1个月左右）或下过大雨后，使药物残留量消失才能饲喂。
文章来源:凯银农业信息网
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