冬天涮火锅的时候到了！
牛蛙松软的肉质
口感可以说是一级棒
再加上香辣刺激味蕾
简直是火锅绝配！
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但是
据杭州市市场监督管理局公布的
一份最新食品安全抽检结果
网红火锅店“哥老官”上了黑榜
上榜原因是
进店几乎必点的牛蛙
检出含有禁用兽药！
近期，杭州市市场监督管理局对食品生产环节、流通环节、餐饮服务环节的食品进行了监督抽检，其中杭州哥老官荣湖餐饮管理有限公司销售的1批次牛蛙检出呋喃西林代谢物不合格。
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呋喃西林大家可能不熟悉，下面给大家科普一下：
呋喃西林属于硝基呋喃类药物
是人工合成的广谱抗菌药
可以治疗畜牲疾病
但不易代谢
一旦通过动物源性食物进入人体
最多可在人体内留存达2年之久
长期食用可能会诱发各种疾病
导致致癌或致畸胎
因此
呋喃西林被包括我国在内的
美、澳等诸多国家列为禁用兽药
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昨天（16日），涉事门店一名工作人员向媒体记者表示，目前店里正常营业。同时，记者联系哥老官品牌运营企业上海哥老官餐饮管理有限公司，其相关工作人员回应称“我们的牛蛙都是经检测后使用的，不合格的是绝对不会使用的”。
这可不是牛蛙第一次出问题
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今年九月，浙江省海盐县市场监督管理局组织开展了食品安全抽检，其中一家水产品摊销售的牛蛙，经检验恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)检验值为μg/kg，标准值为≤μg/kg，超标6倍多；氧氟沙星检验值为68.8μg/kg，规定不得检出，不符合国家食品安全规定。
恩诺沙星又名乙基环丙沙星、恩氟沙星
是一种广谱抑菌剂
在预防和治疗畜禽的细菌性感染
及支原体病方面有良好效果
目前被国家指定为动物专用药
农业部规定“该类药物
在动物肌肉中的最大残留限量为≤μg/kg
（以恩诺沙星+环丙沙星之和计）”
长期食用恩诺沙星残留超标的食品
对人体健康有一定影响
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对抽检中发现的不合格产品，相关属地市场监管部门和有关部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，对不合格产品及其生产经营企业进行处置。
你嘴边的火锅现在还香吗？
来源：浙江日报中国质量新闻网南方都市报
编辑：不爱吃鱼的猫
责编：张帆
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