新春佳节临近。为保障春节期间广大人民群众吃得安心，吃得舒心，吃得放心，市市场监管局近期在全市范围内组织开展了节前食品安全专项抽检。记者16日从该局获悉，在前一阶段抽检的15类食品批次样品中，批次样品合格、2批次样品不合格，合格率99.72%。
市食品药品监督检验中心检验员对抽检食品中的油脂进行提取。
据介绍，此次节前食品抽检主要以节日消费量大、消费者投诉举报集中、日常监管发现问题较多的大型商超、批发市场，中小型超市及便利店为重点展开，共抽检15类批次的样品。食品类别基本涵盖了市民购买较多的年货产品，包括：糖果制品、速冻食品、水产制品、薯类及膨化食品、肉制品、糕点、蜂产品（蜂蜜）、炒货食品及坚果制品、调味品、食用油油脂及其制品、粮食加工品、蔬菜制品、豆制品、蛋制品以及火锅底料、麻辣烫底料及蘸料、酱卤肉、肉灌肠、其他熟肉（自制）等餐饮食品等。重点检验致病性微生物、农兽药残留、重金属超标、非法添加和超范围、超剂量使用食品添加剂等易出现问题的项目。
此次检验中共发现2批次样品不合格，分别为1批次薯类和膨化食品、1批次水产制品。不合格项目涉及菌落总数超标。其中，利群时代商贸有限公司南通工农路店销售的福香源香锅巴（麻辣味），标称生产单位为徐州新正食品有限公司，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；南通文峰千家惠超市有限公司销售的申耀寿司海苔，标称生产单位为连云港申耀紫菜加工有限公司，菌落总数亦不符合食品安全国家标准规定。
对抽检不合格食品，市市场监管局已要求县（市）区市场监管局依法开展核查处置、督促食品生产经营者开展封存、召回不合格食品等措施、排查问题发生原因并进行整改，对不合格食品生产经营行为依法查处，相关核查处置结果将另行通告。
目前，市县两级市场监管部门正加紧开展相关节日食品抽检工作，并及时公布检测结果，严厉查处违法行为，以保障节日南通食品市场安全有序和群众“舌尖上的安全”。市市场监管局提醒广大消费者：如发现食品安全违法行为，可拨打市场监督管理部门热线电话投诉举报。
春节长假是食品生产销售、就餐的高峰期，同时也是食品风险集中、问题易发高发的敏感阶段。市市场监管局提示广大消费者，在享受春节假期的同时要注意合理防范风险，科学饮食消费。
一、购买食品渠道要正规
无论是购买应节食品、食材，还是一般食品，应该注意以下几点：
1.采购食品应尽量在大中型超市、食品商店、大卖场、规范的食用农产品市场等食品销售点选购食品。要到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买食品，购买冷藏食品还要到具备冷藏食品经营项目、储藏条件好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场购买，不购买、不食用不认识的野菜和野生菌；
2.在选购定型包装的食品时应注意食品外包装上标识或者产品说明书，食品的品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方或主要成分、食用或者使用方法、生产许可证号、SC标志等标识是否清楚、齐全，外包装有无破损，是否整洁，是否在保质期限内；
3.在选购散装食品时应注意盛放食品容器的显著位置或隔离罩上是否有食品的名称、厂名厂址、配料表、生产日期、保存条件、食用方法等标签标注，特别要注意食品卫生和保质期，否则不要购买；
4.网购食品或半成品应注意查看卖家的食品经营许可证及经营项目、食品生产许可证、产品生产日期、保质期，不网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品；5.记得索取购货凭据或保留购物小票，以备维权所需。
二、旅游、家庭聚餐方面
外出旅游就餐、集体聚餐时，更要提高食品安全意识，应该注意以下几点：
1.生熟分开。加工和盛放食品时，应避免生熟食品交叉污染；生、熟食品放置亦应严格分开；使用冰箱冷藏食品时，生、熟食品应分层放置（熟上生下），且存放在容器中或用保鲜膜包好。
2.烧熟煮透。食品应当烧熟煮透，食品中心温度70℃以上；注意不要过于追求菜肴的鲜嫩和避免食物的体积过大，避免产生未烧熟煮透的情况。
3.慎吃生食。不生食淡水水产品，生食深海水产品也应谨慎，确保新鲜。生吃瓜果蔬菜一定要洗净消毒。
4.回烧隔夜食品。冷藏或过夜的熟食、剩饭菜要妥善保存，在感观辨别确定未变质的前提下，食用前须彻底加热，维持70℃以上3分钟。另外，隔夜食品不要多次加热食用。
三、食物储存方面
家庭食物储存很重要，为避免吃到变质食品，应该注意以下几点：
1.熟制食品在室温存放时间应不超过2小时；
2.加工后的成品、半成品、原料应分开储存，防止交叉污染；
3.未食用完的食品应该用保鲜膜密封，按存贮要求进行常温、冷藏或冷冻保存；
4.需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件(一般冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下)；
5.冷藏食品一般3天以内食用较好，超过10天的不建议食用；6.冰箱内存放食品不宜过满，要定期清理。
四、其他注意事项
消费者在餐饮单位就餐时应索取并留存消费票据等有关凭证，就餐后一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等食物中毒典型症状，医院就诊，并与就餐酒店取得联系。
如果发现生产经营食品的单位及购买的食品存在食品安全问题，或者发现身边有食品违法行为时，请及时拨打投诉举报电话“”，合理合法维权。
来源：南通发布