基围虾、罗氏虾都是十分优质的虾类，不仅含有丰富的蛋白质等营养，而且肉质鲜嫩，烹饪过后美味可口。但最近，江西省大余县市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通告，这两种虾都被检出不合格，具体情况让我们来一探究竟。
1.大余县陈记海鲜店的基围虾，呋喃唑酮代谢物检验值为3.74μg/kg，标准值为不得检出，不符合国家食品安全规定。
2.大余县陈记海鲜店的罗氏虾，呋喃唑酮代谢物检验值为2.07μg/kg，标准值为不得检出，不符合国家食品安全规定。
呋喃唑酮是什么？
呋喃唑酮是硝基呋喃类广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。国家已经规定，呋喃唑酮为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。长期食用检出呋喃唑酮代谢物的食品，可能会对人体健康有一定影响。
虾类检出违禁兽药，和养殖户有直接关系，希望广大养殖户严格把控对兽药的使用，加强养殖技术的培训学习。在此也要提醒广大消费者，平日里购买海鲜尽量选择到正规的商超，而且在烹饪之前要清理干净，不吃生食，避免寄生虫影响健康。
对抽检发现的不合格产品，大余县市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者依法进行查处，进一步督促企业履行法定义务。