重庆网络广播电视台记者杨威
这几天，第十届中国（重庆）火锅美食文化节正在热热闹闹的举行，众多“好吃狗”们从来到现场，感受这场重庆火锅的麻辣狂欢盛宴。本届火锅节，江北区食药监分局首次将食品安全快检车开进火锅节现场，重点对毛肚、鸭肠等食材进行现场快检，保障市民“舌尖上的安全”。
22号一大早，重庆渝八味火锅的负责人冉茂国就提着一袋鸭肠，匆匆来到食品安全快检车，这些鸭肠是当天火锅节现场要使用的食材。他说，食品安全是一个餐饮人起码的良心和责任，一般情况下，快检15分钟就能出结果。经过快检合格的食材，不仅市民吃得放心，他自己使用也安心。
据江北区食药监分局执法人员段炼介绍，这台食品安全快检车配备了食品安全检测仪、农药残留快速检测仪等多种快检设备，与传统的实验室检测相比，更加机动、快速。“可以现场检测出毛肚、鸭肠等水发产品的甲醛，以及蔬菜等的农药残留、肉的兽药残留。到目前为止，共检测余批次，没有发现问题产品”。
除了运用食品安全快检车进行现场快检，火锅节期间，江北区食药监分局的执法人员还分成多个小组，每天对火锅餐饮企业和销售企业进行抽检。“主要检查我们所有的原辅材料，是否符合食品安全标准，同时也要对他的资质进行审查，关键点就是要控制我们在整个活动期间，不能出现任何食品安全事故。如果市民有相关投诉，我们会第一时间赶到现场进行快速处理。”江北区食药监分局执法人员王彬表示。
江北台杨威