本文转自：临沂日报
□临报融媒记者闫春秀
通讯员马德省张伟
今年以来，平邑县以促进食品产业高质量发展为目标，全面深化“食安山东”建设，不断完善食品产业服务与创新发展体系，凸显平邑特色、区域特点、时代特征，取得显著成效。
打造品牌示范体系，夯实品牌建设基础
在路径规划上下功夫，着力打造品牌示范体系，确保“食安平邑”品牌建设工作扎实开展。依托县电商产业园“互联网＋”优势，搭建集研发、展示、培训、孵化、直播、供应链协同于一体的“食安平邑”品牌运营中心，打造果品、乳品等8大特色食品宣传营销专区，推动全县特色食品的线上销售。在县内各大中型商超，建立“食安平邑”品牌产品专厅，销售“食安平邑”示范单位产品，做到示范带动。强化源头管控，加工企业巡查率、畜禽产地检疫率、定点屠宰率、外来畜产品报检率均达%。
全面推行“食用农产品达标合格证”制度，食用农产品试行品类覆盖率、食品安全管理体系建设率达到%。开展农资打假、生猪屠宰、兽药、“治违禁控药残促提升三年行动”专项执法检查行动，建立韭菜、生姜等5个重点品种治理目录，持续更新收录重点监管种养主体余个。培育推出一批品牌形象突出、服务平台完备的食品生产加工园区和龙头骨干企业，作为“食安平邑”食品生产经营示范单位。其中，“平邑金银花山东地理标志产品保护示范区”被山东省市场监管局立项审批。
强化品牌支撑能力，提升品牌建设水平
“食安平邑”品牌作用发挥的大小，关键取决于品牌支撑能力的高低。为此，平邑县紧紧围绕品牌支撑能力这一关键开展工作。完善食品安全追溯体系，从源头做好食品安全防控。加强食品安全标准建设，做好农业标准化工作。先后主持参与制定金银花国际标准、行业标准、地方标准、团体标准和山楂国家团体标准等20余项，成功创建山东省金银花标准创新基地和山东省金银花标准创新平台。依托金银花、果品种植等优势主导产业，对接长三角优质产品基地建设，全县形成“一花一果一头牛”特色。创新金银花“六统一”生产模式，打造金银花标准化基地24个、有机产品4个。年，山东省市场监管局发布：平邑县优质金银花产品基地品牌价值达亿元，居山东省优质产品基地品牌价值十强第4位，平邑成为中国特色农产品优势区。
“食安平邑”品牌创建贯穿农产品种植、加工、流通、餐饮等各个环节。截至今年6月底，全县已创建食品生产示范基地1家、“食安平邑”示范镇3个、食品生产加工示范企业11家、食品流通示范单位39家、餐饮服务示范单位（街区）30家、规范化农贸市场2家、放心肉菜示范超市4家，全县“三品一标”认证个，高质量完成了食品安全县的创建工作。
实施“食安夜校”工程，提升品牌建设效能
食品从业人员素质高低，关系食品安全工作成效。自去年5月以来，平邑县按照“化整为零、培训到门、昼商夜学、学以致用”的工作思路，启动“食安夜校”培训工程。到今年6月底，全县14个镇街共举办培训班38期，线下累计培训人；线上培训9期，培训人；开展食品生产企业化验员上门一对一培训活动9次，培训企业31家；开展食品生产企业专题培训2次，培训企业家。
“三个优化”提高培训质量，在培训内容、方式、体系上进行规划，规避产品质量不高问题。依托大中型食品生产经营单位，建设了一批资源共享，集实践教学、社会培训、实地生产经营和社会技术服务于一体的高水平实训基地，最大限度发挥夜校作用。“三个力度”提升学习效能，围绕推动工作开展这一核心，加大问题整改、巡查监管、社会共治力度，做到了学以致用。截至目前，全县共收到整改反馈的单位家。“三个结合”推动成果转化，以“食安夜校”为载体，与巩固“食品安全县”创建成果相结合，与分级分类监管相结合，与创建“放心消费单位”相结合，有力地推动了市场监管工作的深入开展。
近日，该县对系统内的家餐饮单位按照静态、动态风险因素进行评查打分，风险分级覆盖率均达到%。学校食堂量化分级B级以上，“明厨亮灶”覆盖率为%。截至目前，该县共申报“放心消费创建单位”家，创建“放心消费县级示范单位”7家、“放心消费市级示范单位”12家、“放心消费省级示范单位”5家，新安装ODR系统家。