江南都市报全媒体记者李巧
近日，南昌市公安局高新分局对高新区某菜市场个体户陶某某采取刑事强制措施。据查，陶某某在市场销售的牛蛙兽药残留含量超出国家标准4.65倍，已涉嫌销售不符合安全标准的食品罪。
记者了解到，陶某某售卖超标牛蛙所涉兽药名为恩诺沙星，老年人、儿童及低免疫力人群摄入较多时，可引起轻度胃肠道不适、头痛、头晕等症状，并产生耐药性。
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摊贩售卖“超标蛙”被采取刑事强制措施
今年7月，南昌市高新区市监局在抽检辖区某菜市场摊贩陶某某所售菜品时发现，其正在售卖的牛蛙兽药残留超标。经检测机构鉴定，陶某某在售牛蛙被检出有恩诺沙星兽药残留，超出国家标准微克/公斤的4.65倍。
鉴于陶某某售卖兽药残留超标牛蛙情节严重，该局依法将该案移交南昌市高新公安分局作进一步侦办。案件侦办中，陶某某拒不承认自己对牛蛙存在严重兽药残留情况知情。根据相关司法解释、水产行业规定及生活常识，办案民警对陶某某展开讯问，在充分的事实证据面前，陶某某无法自辩。
8月16日，记者从南昌市高新公安分局获悉，陶某某因涉嫌销售不符合安全标准的食品罪，已被公安机关采取刑事强制措施。目前，该案仍在进一步侦办中。
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“超标蛙”或因过量投喂兽药、未过休药期
据了解，恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药，也是我国目前规模化水产品养殖模式下允许限量使用的兽药。
为确保食品安全，国家明确规定牛蛙使用恩诺沙星从停止给药到许可上市的时间间隔，必须达到或超过兽药“休药期”。此外，为规范水产品养殖过程中兽药的合理使用，避免兽药残留超过最大残留限量，对人体健康造成潜在危害，国家规定水产品中恩诺沙星的最大残留限量为微克/公斤。
江西农业大学畜禽疾病防治研究所郭小权教授介绍，牛蛙在生长过程中特别“能吃”，很容易出现消化类疾病。为此，养殖户会喂食牛蛙掺有恩诺沙星药粉的饲料。
“养殖过程中允许使用抗菌药不等于可以滥用抗菌药，使用过程不仅要符合国家标准，还要严格遵守休药期的规定。”郭小权教授解释说，如果有牛蛙检出恩诺沙星或其他兽药残留，很可能就是养殖户在养殖期间过量投喂兽药所致，同时未执行兽药说明书中关于休药期的规定。
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南昌本地产牛蛙未发现兽药残留超标
牛蛙和小龙虾一样，是从国外引进的物种。牛蛙不仅食用价值高，而且养殖周期短。近年来，随着市场需求越来越大，不少从事水产养殖的农户纷纷开始养殖牛蛙，但养殖企业用药是否规范成为影响牛蛙产品质量问题的因素之一。
记者从南昌市农业农村局获悉，目前南昌市共有65家蛙类养殖企业，其中有61家黑斑蛙（青蛙）养殖企业及4家牛蛙养殖企业；养殖面积.9亩，产量.5吨。蛙类养殖企业主要集中在南昌县塘南镇、泾口镇、幽兰镇，新建区象山镇，进贤县架桥镇、民和镇以及高新区鲤鱼洲管理处等地。该局相关负责人介绍，南昌暂未发现存在养殖者销售尚在休药期蛙类产品及使用禁（停）用药、人用药、原料药和假（劣）兽药等违法行为。
记者通过国家企业信息信用系统查询了解到，南昌如今已有35家牛蛙主题餐厅和牛蛙相关餐饮店。目前，暂未发现有餐饮店销售的牛蛙产品被检出抗生素超标。
原标题：《事发南昌高新区，一菜场摊贩被采取刑事强制措施》