花甲是一种深受消费者喜爱的水产品，它不仅味道鲜美，而且营养也比较全面，有着“天下第一鲜”的美誉。但最近，广州市市场监督管理局开展了食品安全抽检，发现有两批花甲出了大问题，具体情况咱们一起来看看。
广州市天河区新塘街昌记海鲜档的花甲，恩诺沙星检验值为μg/kg，标准值为≤μg/kg，超标倍，氯霉素检验值为μg/kg，标准值为不得检出，不符合国家食品安全规定。广州市天河区新塘街旦昌记海鲜档的花甲，恩诺沙星检验值为μg/kg，标准值为≤μg/kg，超标倍，氯霉素检验值为μg/kg，标准值为不得检出，不符合国家食品安全规定。
恩诺沙星和氯霉素是什么？
恩诺沙星为第三代人工合成喹诺酮类广谱抗菌药物，广泛应用于畜牧、水产等养殖业中。长期摄入恩诺沙星药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，如头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。
氯霉素属抑菌性广谱抗生素，根据农业部规定，氯霉素在所有食品动物中不得检出。花甲中检出氯霉素主要可能是由于养殖过程中为了防止疫病的发生，使用氯霉素导致花甲肉中氯霉素残留。长期大量食用氯霉素残留可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱。
广州市市场监督管理局已要求相关区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；要求经营单位对不合格食品立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。
花甲检出兽药问题，对大家来说可不是什么好消息，希望养殖户能够引以为戒，严格把控对兽药的使用，加强养殖技术培训学习。