鲈鱼是我国四大淡水名鱼之一，其肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品，平日里深受消费者的喜爱。
但最近，北京市市场监督管理局网站发布关于食品安全监督抽检信息的公告，有批鲈鱼却被检出了大问题，情况如下：
北京鑫隆四季商贸有限公司的河鲈鱼，恩诺沙星(μg/kg)检验值为，标准值为≤；磺胺类(总量)(μg/kg)检验值为，标准值为≤，经检验均超标2倍多，不符合国家食品安全规定。
恩诺沙星和磺胺类大家可能不太熟悉，下面简单科普一下：
恩诺沙星为第三代人工合成喹诺酮类广谱抗菌药物，广泛应用于畜牧、水产等养殖业中。长期摄入恩诺沙星药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，如头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。
磺胺类药是一类广谱抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用。养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标。磺胺类药物在体内作用和代谢时间较长，长期食用磺胺类药物超标的食物，可能引发泌尿系统、肝脏损伤。
鲈鱼出现兽药超标的情况，对大家来说可不是什么好消息，在此要提醒大家，平日里尽量选择到正规商超购买鲈鱼，而且在烹饪之前一定要把内腹清理干净，不吃生食。
北京市市场监督管理局表示，针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，已要求食品生产经营者所在地市场监管部门依法调查处理。