小河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾，是优质的淡水虾类。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。近期，山东省临沂市市场监督管理局网站发布《年山东临沂不合格食品“回头看”专项抽检汇总表》。信息显示，8批次样品不合格，其中一批小河虾不合格。
费县好客山庄饭店经营的小河虾（淡水），呋喃西林代谢物，μg/kg‖3.38‖，不得检出，即产品不合格。呋喃西林
呋喃西林原是一种人工合成的抗菌药，可用于消*防腐，但不易代谢。一旦通过动物源性食物进入人体，最多可在人体内留存达2年之久。长期食用可能会诱发各种疾病，导致致癌或致畸胎。因此，呋喃西林被包括我国在内的美、澳等诸多国家列为禁用兽药。
这些违禁药国家早在年就已经禁止，各相关部门也在大力宣传，禁止使用此类兽药。近年来市场上鱼虾检出违禁兽药的案例已经很少了，但这样的情况一直未绝的原因，可能是上述药物在禁用后并未出现低成本、高疗效的优秀替代品，因此在分散的个体养殖户中难以把控，往往由于从业人员素质参差不齐、专业意识不到位等出现滥用违禁兽药的情况。
呋喃西林作为一种消炎、防腐，抗炎症这样的一种兽医药，正常情况下不会引起其它不良反应，它在鱼虾身上的剂量远远不能影响人的身体，而且几率很小，没必要引发恐慌。
禁忌人群
体质过敏，患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。
选购技巧
1、新鲜的河虾呈绿色，体表有光泽，外壳清澈透明。头体紧密相连，尾节伸屈性较强，拉须有牢固感，肉质细密。2、质次河虾呈灰白色，头体容易脱落，尾节伸屈性差。虾体瘫软变色，有异味，为变质虾，不能食用。