9月2日上午，合肥市召开食品安全风险预警交流会，并发布《合肥市年食品安全抽检监测情况白皮书》，以及合肥市年1-7月份食品抽检状况。通报合肥市近两年来的食品安全总体情况。
蔬菜等多项食品不合格率有所上升
在此次公布的《合肥市年食品安全抽检监测情况白皮书》中，记者发现，有合肥市各类食品抽检监测不合格年与年的对比情况。其中，淀粉及淀粉制品不合格率为6.82%，比年下降了1.3%，炒货食品及坚果食品、肉制品、水产制品、糕点、食用油等食品抽检不合格率均有不同程度下降。而也有不少食品抽检不合格率有所上升。例如蔬菜制品上升1.94%，食糖上升1.95%，豆制品、蜂产品、膨化食品、饮料等抽检不合格率均有不同程度上升。
年共检出不合格样品批次
年全市市场监管系统共完成33个食品大类（含保健食品和食品添加剂），共计批次的食品抽检监测，抽检量比年度提高20.43%。共检出不合格样品批次，总体合格率为98.00%。日常消费量较大的婴幼儿配方食品、蛋制品、乳制品、粮食加工品、食用油、肉制品等食品合格率分别为%、%、%、99.55%、98.54%、97.84%，高于国抽和省抽同类产品合格率；粮食加工品、食用油、蛋制品、乳制品等27大类食品的合格率高于全市总体合格率。
年生产环节、流通环节、餐饮环节和食用农产品抽检批次分别为、、和批次，合格率分别为98.%、98.94%、97.24%、98.01%。其中生产环节和流通环节抽检合格率较往年分别提高0.6%和0.75%。通过各类食品安全专项整治，淀粉及淀粉制品、炒货食品及坚果食品、肉制品、糕点、方便食品、酒类的抽检合格率分别较上年提升1.3%、0.96%、1.1%、0.69%、5.59%、3.56%。对监督抽检中发现的不合格产品及其生产经营企业，各县（区）市场管理部门已督促企业采取下架、召回等措施，控制产品风险，并对违法违规企业立案调查、依法处置。
微生物、农残不合格偏多
年1-7月，合肥市各级市场监管部门在我市共完成食品安全监督抽检批次，依据有关食品安全国家标准检验判定，检出不合格样品批次，总体合格率为98.34%，同比上升0.34个百分点。其中，消费量较大的食用农产品，粮食加工品，食用油、油脂及其制品，餐饮食品，糕点，抽检合格率分别为98.16%、98.88%、98.47%、93.13%、97.38%。
从检出的不合格项目类别看，微生物污染、农兽药残留超标、超范围超限量使用食品添加剂问题，分别占不合格样本总量的44.11%、39.16%、6.08%；质量指标不达标问题，占不合格样本总量的7.60%；重金属污染问题，占不合格样本总量的3.04%。
从检出的不合格食品环节看，餐饮环节、流通环节、生产环节分别占不合格样本总量的50.19%、45.25%、4.56%。餐饮环节不合格品种主要为餐饮食品88批次和食用农产品33批次；流通环节不合格品种主要为食用农产品72批次和糕点35批次；生产环节不合格品种主要为食用油、油脂及其制品3批次和饮料3批次。
对监督抽检中发现的不合格产品及其生产经营企业，各县（区）市场管理部门已督促企业采取下架、召回等措施，控制了产品风险，并对违法违规企业立案调查、依法处置。
想要了解更多合肥市食品安全抽检信息，广大市民可通过以下方式：各县（区）市场监管部门公布的具体抽检信息可在其*府网站或其他有效途径查询。其中，合肥市市场监督管理局本级公布的抽检信息可在合肥市市场监督管理局*府网站查询。