人民网成都12月2日电民以食为天，食以安为先。为切实保障广大群众“舌尖上的安全”，眉山市彭山区进一步完善食品安全快速检测体系，构建食品安全初级“过滤网”。
12月2日，在彭山一中学校食堂厨房里，师傅们正忙着准备学生和教职工的午餐。检测人员通过食品安全快速检验室，对当天采购回来的平菇、猪肉、青菜等食材随机抽样，正进行食品安全快速检测。
“我们大宗食品每批次进行检测，肉类、蔬菜每天进行检测，蔬菜类的农残检测约30分钟出结果，肉类、瘦肉精检测约10分钟出结果，检测结果出来后立即上传，相关监管部门可以在后台检查以及对师生公示。今天检测的4批次食材全部合格，可以放心食用。”彭山一中食堂食品安全管理员杨玲介绍说。
彭山一中快检室于年8月新建，目前配备了农药残留快速检测仪，可以开展米(黄曲霉*素B1)、食用油(黄曲霉*素B1、过氧化值、食用油酸价)、面制品(吊白块)等大宗食品的检测，蔬菜农药残留检测，肉与肉制品的瘦肉精检测。
目前，彭山区已有41个食品安全快速检验室建设完工并投入使用。年完成批次抽检，其中抽检农产品批次、普通食品及餐饮具批次，检出不合格样品71批次。
“我们学校建立了自己的检测室，负责食品安全的行*管理，每天打开系统，检查是否进行了大宗食品、肉、蔬菜的检测以及检测结果，到食堂公示栏检查是否进行检测结果公示，同时到食堂与学生一起就餐，通过这些措施，充分保障学校师生的食品安全。”彭山一中副校长刘建中说道。
同样在该区城南农贸市场快检室，检验员正在将待检的枣子、葡萄、白菜等果蔬取样放入容器中，加入缓冲液和检验试剂，把样品液放入检测仪器中，整个检测过程仅用了18分钟。据该市场快检室检验员朱慧介绍，快检室主要对进入市场的农产品的农药残留、兽药残留、非法添加物等主要项目开展检测，每天抽检3—5批次，保障了老百姓的“菜篮子”安全。
快检体系的建立，不仅筑牢了食品安全防线上的一个哨卡，还实现了辖区内食品安全风险监控的新突破，让市民买得放心，吃得安心。
“目前城区5个农贸市场、3个超市、所有义务教育学校都已建立食品快检室，每天抽检样品多批次，检测结果及时在市场、超市、学校食堂醒目位置公示，对可疑产品将进行复检，对不合格产品依法处置，确保人民群众舌尖上的安全。”彭山区市场监管局食品经营安全监管股股长倪松说。
(李佳颖温选鹏)