鱼的种类很多，是经常出现在餐桌上的美味，鱼肉属于瘦肉型，还是蛋白质的重要来源，易被人体吸收，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。
但是，最近北京市市场监督管理局组织抽检了13类食品批次样品，其中含2批次鱼不合格，具体情况如下：
l北京中仓苑双友小吃店经营的清江鱼，氧氟沙星检验值为5.17μg/kg，规定不得检出，不符合国家食品安全标准。
l北京益旺居餐饮服务有限公司经营的草鱼，孔雀石绿检验值为1.13μg/kg，规定不得检出；五氯酚酸钠检验值为1.2μg/kg，规定不得检出，不符合国家食品安全标准。
北京市市场监督管理局表示，针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，已要求食品生产经营者所在地市场监管部门依法调查处理，涉及外埠的已通报当地市场监管部门。
科普小知识：
属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。国家规定，禁止氧氟沙星用于食品动物，在动物性食品中不得检出。氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性，长期摄入氧氟沙星超标的鱼肉，可能引起轻度胃肠道刺激或不适，以及头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量还可能引起肝损害。
属于三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物。国家规定，孔雀石绿为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。孔雀石绿具有潜在致癌、致畸、致突变的作用，长期食用检出孔雀石绿的鱼肉可能会危害人体健康。
属于有机氯农药，是氯代烃类杀虫剂和杀真菌剂。国家规定，五氯酚酸钠为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。五氯酚酸钠能抑制生物代谢过程中氧化磷酸化作用，会造成人体的肝、肾及中枢神经系统的损害。鱼肉中检出五氯酚酸钠，可能是饲料中药物残留导致。
鱼肉虽好，但是在选择时候一定要慎重，尽量选择比较有活力的，还要注意看一下鱼鳃，如果鱼鳃是鲜红色，说明鱼比较新鲜，不缺氧，如果鱼鳃是暗红色的，说明鱼已经有些缺氧了，不是太新鲜，在鱼死后，鱼鳃的颜色会泛白色。
