白癜风分型治疗 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/170519/5388063.html作者:老猫
来源:农业行业观察
近几年,食品电商发展迅猛。据媒体报道,服装、家电等领域早已是红海,食品领域才刚刚起步。
报告预测,全球食品电子商务销售额将增长近三倍,至年,该体量将达到亿美元,占电子商务总收入的近5%。
其中,亚太地区将占绝对增长的绝大部分,这主要归功于中国市场的快速扩张。其中,超过75%的全球食品电子商务销售集中在前五大市场:中国,美国,日本,英国和韩国。
为何会如此?原因很简单,互联网的渗透发展。
其实,互联网改变最大的2个产业,一是农业行业;而是食品行业。
尤其是食品行业。正在等待资本加持、互联网发力,奇迹正在发生。
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互联网食品市场巨大
就行业来说,互联网对农业领域是颠覆;对食品领域是改造升级,而且是全方位的,包括生产、渠道、营销等。
其实,互联网改造食品领域有2个方面:1)食品溯源;2)食品渠道互联网化。这2个层面分别解决食品领域食品安全和食品差异化化营销的2大难题。
早在年,淘宝网出现网购食品B2C的新趋势,同时一些传统的视频企业也纷纷入驻淘宝网,比如:光明食品、哇哈哈、达利等。
另外,随着80、90后等千禧一代的诞生,休闲食品逐渐成为年轻人的最喜爱的零食,互联网食品市场潜力也显示出巨大无比。
相关数据显示,截止年,全年中国休闲食品市场规模超亿元,按照发展趋势还有休闲食品市场的发展来看,预计年休闲食品行业规模能到达亿以上。
其中,三只松鼠、百草味、良品铺子三家零食互联网巨头的诞生,推动休闲食新零售的发展和兴起。
这些零食电商公司借助互联网实现多元化渠道销售和爆品策略。他们纷纷开辟线下实体店,线上设立电商店铺,还开辟出了新的零售模式,这样三位一体的销售模式有着能够持续供应的食品线,将自己立于不败之地。
但有一点,根据国家统计局数据显示,年1-11月中国食品制造业企业单位数为个,目前90%以上都是中小企业,这些传统的中小企业都需要互联网来改造升级。
当然,也就是因为中小企业占的比重比较大,缺乏品牌和标准化,所以食品安全成为食品电商的重中之重。
根据北京互联网法院统计显示,七成网购纠纷来自食品、保健品,其中电商平台涉诉相对集中。这些案件中,非法添加食品原料、假冒食品、未经授权或者过期使用商标等情况较为突出。
因此,大力发展食品电商,食品安全是头等大事。国家对此也颁布多个政策和规定,规范食品电商发展。
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政策红线不能逾越食品电商需要规范
食品电商,不加强政策监管将会导致消费者纷纷离开互联网。尽管,当下食品行业品牌越来越强化,但品牌的创建必须要建立在食品安全的基础之上。
早在年2月国务院印发《“十三五”国家食品安全规划》(下文简称《规划》),该规划指出,提出到2年食品安全抽检覆盖全部食品类别、品种,国家统一安排计划,并针对互联网食品、奶粉、保健品、农兽药残留、食品添加剂等方面提出了要求。
尤其是,在食品检测领域。
业内认为,食品安全检测技术的进步,对食品安全检测行业的进一步拓宽发展空间起着重要作用。预计到年,国内食品安全检测行业市场规模将突破亿元。
为此,国家先后出台了多条行业重要政策,其中,年11月,国家卫生健康委员会发布了《关于印发年度食品安全国家标准立项计划的通知》该项政策,制定了食品相关产品标准食品产品标准及食品添加剂质量规格标准、食品添加剂质量规格标准及检验方法标准等,另外,年2月,国务院印发《十三五国家食品安全规划》,提出到2年,食品安全抽检覆盖全部食品类别、品种。
还有就是食品电商。对于网络食品安全问题,我国已有《食品安全法》,《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》自今年1月份起实施,《电子商务法》将于年1月1日正式生效实施。尤其是《电商法》规定,电子商务自营平台必须承担起主体责任。
从以上各大政策来看,国家设定的食品安全红线不能逾越,同时电商主体的责任将会成为食品电商的连带责任。如此,政策也迫使食品电商逐渐规范化和有序化运营。
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食品电商5大痛点
相比国内其他电商领域,食品类电商网站相对起步较晚,也颇具争议。尽管三只松鼠、百草味、良品铺子逐渐成为食品电商的希望,但之前也看到西米网、爱挑食网、七十二变零食网等零食干果专营网站纷纷倒闭。
同时,食品电商一直存在的食品安全、保质期、储存、物流等多个问题依然很难解决,谁能真正在这里掘到金,还有待市场的检验。
我们发现,互联网渗透食品领域,通常的表现有3个方面:1)互联网品牌推广;2)互联网渠道化;3)建立可溯源体系。
尽管,食品企业纷纷发力互联网,但食品电商依然存在5大痛点,迫切需要改变。
1、食品安全是食品电商永远的痛
从休闲食品来看,三只松鼠、百草味、良品铺子占据着半壁江山,然而这些互联网平台的优势是电商运营,而非食品生产。
也就是说,食品生产端不是互联网平台的优势,或者互联网平台掌握不了食品源头和食品安全,源头基本上是供应商把控。
因此,可溯源技术是食品电商布局的关键。
目前,大多数食品电商选择借助数字标签技术,让用户可以通过扫描追溯产品的来源。这种追溯,有的可以追溯到食品的原产地,有的可以追溯到田间地头。所有做法的目的只有一个,建立消费者的信心,可以放心购买。
2、品牌优势如何替代价格
随着90后、00后的兴趣,网红食品逐渐成为焦点。
其实,网红食品有一个关键就是品牌势能。尽管,性价比始终是消费者