草鱼大家都不陌生，是我国的四大家鱼之一，食用率超高，而且还有丰富的蛋白质和营养元素，无论是清蒸还是红烧都非常美味。可是，重庆市市场监督管理局最近只了食品安全抽检，却发现有2批草鱼出现不合格的情况。
璧山区景山路永达副食店的草鱼，呋喃唑酮代谢物检验值为6.22μg/kg；重庆正烁商贸有限公司的草鱼，呋喃唑酮代谢物检验值为4.09μg/kg。呋喃唑酮的标准值为不得检出，所以这两批草鱼都不符合国家食品安全规定。
大家可能对呋喃唑酮比较陌生，呋喃唑酮是硝基呋喃类广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。国家已经规定，呋喃唑酮为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。长期食用检出呋喃唑酮代谢物的鱼肉，可能会对人体健康有一定影响。
平日里在购买草鱼的时候，要尽量选择比较正规的水产市场和商超，而且要买比较活泼的活鱼。而且吃草鱼的时候有几点要提醒大家：
1.烹调时不放味精更鲜美。
2.草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。
3.草鱼的安全性较高，可以放心地购买和食用，但草鱼胆汁有*常有因吞服过量草鱼胆引起中*的事例发生。
对上述抽检中发现的不合格产品，所在地市场监管部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对生产经营企业依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。
