羊肉是世界普遍的肉品之一，较猪肉来说，肉质更为细嫩，脂肪、胆固醇的含量也较低。羊肉的烹饪方法有很多，不论是涮羊肉、羊肉串，还是葱爆羊肉，都是老少皆喜食的美味佳肴。
但近期，山东省烟台市市场监督管理局组织了食品安全抽检，其中有1批羊肉不合格，情况如下：
龙口市万晟餐饮管理有限公司销售的标称为天天鲜牛羊肉店（供货商）供货的生羊肉，恩诺沙星检验值为μg/kg，标准值为≤μg/kg，超标7倍多；磺胺类(总量)检验值为μg/kg，标准值为≤μg/kg，超标5倍多，不符合国家食品安全标准。
烟台市市场监督管理局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，已按照相关规定开展不合格食品核查处置工作。同时责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，并分析原因进行整改。
小知识：
为第三代人工合成喹诺酮类广谱抗菌药物，广泛应用于畜牧、水产等养殖业中。长期摄入恩诺沙星药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，如头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。
是一类广谱抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用。养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标。磺胺类药物在体内作用和代谢时间较长，长期食用磺胺类药物超标的食物，可能引发泌尿系统、肝脏损伤。
虽然羊肉是很受欢迎的食材，但需要注意的是，羊肉也不是随随便便就能吃的。在吃羊肉的时候，一定要尽量选择新鲜的，而且不能吃生的，烤焦烤糊的就更不能吃了。
