猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一，含有丰富的蛋白质及脂肪等成分，平日里不论是用什么烹饪方式，猪肉都是让人难以拒绝的美味。
但最近，云南瑞丽市市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息，有三批猪肉都被检出不合格的情况，到底是怎么一回事？
l瑞丽市综合农贸市场林康丽的猪前腿肉，氯霉素检验值为1.08μg/kg；
l瑞丽市综合农贸市场段立润的猪前腿肉，氯霉素检验值为2.21μg/kg；
l瑞丽市综合农贸市场杨新达的猪前腿肉，氯霉素检验值为0.85μg/kg。
氯霉素的标准值为不得检出，所以这三批猪肉都不合格。
氯霉素是什么？
氯霉素属抑菌性广谱抗生素，根据农业部规定，氯霉素在所有食品动物中不得检出。
肉制品中检出氯霉素主要可能是由于畜禽养殖过程中为了防止疫病的发生，使用氯霉素导致畜禽肉中氯霉素残留。长期大量食用氯霉素残留可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱。
猪肉中检出违禁兽药成分，和养殖人员有着直接关系，希望广大养殖户都能够对消费者负起责任，加强对养殖技术的培训学习，严格把控兽药使用，提供健康优质的猪肉。
对抽检中发现的不合格产品，瑞丽市市场监督管理局将责成企业所在地监管部门将按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施，进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施。
