福州白癜风医院 http://m.39.net/baidianfeng/a_4696949.html牛蛙最近这几年特别火,街上开了很多吃牛蛙的餐饮店。牛蛙的肉质特别鲜嫩,而且含有丰富的营养,是各地食用蛙中的主要养殖种类,经过烹饪制作后美味可口。
但是,最近海盐县市场监督管理局组织开展了食品安全抽检,其中黄炳荣(海盐县沈荡镇炳荣水产品摊)销售的牛蛙,经检验恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)检验值为μg/kg,标准值为≤μg/kg,超标6倍多;氧氟沙星检验值为68.8μg/kg,规定不得检出,不符合国家食品安全规定。
恩诺沙星和氧氟沙星大家可能不熟悉,下面给大家科普一下:
恩诺沙星是第三代人工合成喹诺酮类广谱抗菌药物,广泛应用于水产等养殖业中。长期摄入恩诺沙星药物超标的牛蛙,可引起轻度胃肠道刺激或不适,如头痛、头晕、睡眠不良等症状,大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。
氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物,因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。国家规定,禁止氧氟沙星用于食品动物,在动物性食品中不得检出。氧氟沙星残留在人体中蓄积,可能引起人体的耐药性,长期摄入氧氟沙星超标的牛蛙,可能引起轻度胃肠道刺激或不适,以及头痛、头晕、睡眠不良等症状,大剂量还可能引起肝损害。
平时吃牛蛙的时候一定要注意选购活的牛蛙,因为牛蛙一旦死亡,其体内带有的病菌会大量繁殖。而且,牛蛙死亡后蛋白质会快速分解,不但营养价值降低,还会产生各种有害物质,对人体健康造成危害。购买后要及时处理,及时烹饪加工。一定要烧熟煮透,千万不要贪图嫩而生食或短时间爆炒。
对本次公布的不合格产品,海盐县市场监督管理局根据《食品安全法》等法律法规,对涉及不合格产品的生产经营企业,依法进行查处。