治疗白癜风专科医院 http://www.bdfyy999.com/m/导读：在当前竞争激烈的零售环境下，走在行业的前列，满足新的消费需求，才能率先收割市场。
近期，中国蛋品行业出现了一匹黑马——黄天鹅，在全球整体经济下滑形势下不仅保持高速增长，更斩获京东POP店蛋品品类销量第一的好成绩。
年一季度，黄天鹅在京东、天猫等电商平台环比增长超%，并成为盒马、叮咚买菜、7FRESH等新零售平台新晋爆款明星，且一季度环比增长近60%。黄天鹅为何逆势热销，且获得零售渠道的广泛青睐？
黄天鹅可生食鸡蛋在昆明盒马首发
5月8日，在上海举办的“黄天鹅引进日本38年可生食鸡蛋标准发布会”上，黄天鹅创始人冯斌和“日本可生食鸡蛋之父”加藤宏光道出了其中玄机。
黄天鹅创始人冯斌
01
日本可生食鸡蛋
代表全球鸡蛋品质标杆
在日本，平均每人一年的鸡蛋消费量大约是在个左右，排名全球第二。日本的传统文化认为：“食物应减少加工工序，尽量以最接近自然的状态来食用，不料理才是料理”。所以，日本市面上的每一枚鸡蛋都达到可生食的高标准。
日本财务省的贸易统计数据显示，年1-10月，日本出口的鸡蛋总量达到吨，是上年同期的1.5倍，创出历史新高，远销美国、英国、新加坡等全球市场。
对于日本鸡蛋受到全球广泛欢迎的原因，IEC（世界蛋品协会）市场委员会主席ChristofferErnst指出了其中关键，“可生食鸡蛋的概念是从日本创立的，这个概念的背后并不一定需要所有人都去生食，而是作为一种倡导，这个鸡蛋的品质生食会更加美味。”日本鸡蛋代表着全球鸡蛋品质的标杆。
黄天鹅可生食鸡蛋研究院揭牌仪式
02
引进日本38年可生食鸡蛋标准，
日本“可生食鸡蛋之父”亲手打造
黄天鹅创始人冯斌在蛋品行业深耕近20年，始终在寻找更高品质的鸡蛋标准。深入了解日本可生食鸡蛋之后，他找到了答案——可生食鸡蛋标准恰恰具备一个高品质鸡蛋所需要实现的方向。
第一，“可生食”意味着对安全性要求非常高；
第二，鸡蛋可在不加工的情况下食用，要求更好的风味；
第三，追求更美好的呈现，鸡蛋要让人有食欲感。
为此，冯斌三次远赴日本，打动加藤宏光出任黄天鹅首席科学家，引进日本38年可生食鸡蛋标准。
年，加藤宏光博士在日本创立PPQC（家禽产品品质控制株式会社），受日本政府所托，开创全程控制沙门氏菌的“日本可生食鸡蛋标准体系”，被誉为“日本可生食鸡蛋之父”。黄天鹅可生食鸡蛋标准由加藤宏光亲手打造，中日团队共同创建，满足消费者更高品质追求，引领中国蛋品行业品质升级，在蛋品品品质方面与世界领先技术接轨。
据加藤宏光介绍，可生食鸡蛋标准是一个高技术含量的全程品质管理体系，涵盖种源蛋鸡检测、生物安全控制到最后的鸡蛋检测。只有每一个环节严格执行，每一项指标分毫不差，才能打造一枚合格的可生食鸡蛋。
加藤宏光博士
03
中国首个
可生食级鲜鸡蛋企业标准落地，
引领蛋品行业升级突围
可生食鸡蛋并不是一个全新的概念，市场上也有其他多个品牌纷纷打出可生食的概念，但黄天鹅以事实数据给市场和消费者承诺和保障。
在“引进日本38年可生食鸡蛋标准”发布会上，黄天鹅宣布中国首个“可生食级”鲜鸡蛋企业标准落地。相比国家目前颁布的《蛋与蛋制品的食品安全标准（GB）》，黄天鹅增加了该标准中未做要求的沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等6项指标，制定了高于国家标准的企业标准。另有3项兽药残留指标，黄天鹅标准都高于国标一倍。
由此可见，黄天鹅所发布的“可生食级”鲜鸡蛋企业标准，是一个具有法律效力的承诺，是对消费者的更加慎重的品质保障。对此，加藤宏光深切寄语，“中国是世界上最大的鸡蛋消费国，黄天鹅在中国能生产出与日本一样，甚至能超越日本可生食鸡蛋标准的高品质鸡蛋”。
也正是如此，黄天鹅获得众多高端零售渠道青睐。年10月，黄天鹅成为日本最大商超集团伊藤洋华堂在华指定的可生食鸡蛋品牌。成为盒马、叮咚买菜、沃尔玛、家乐福、京东、天猫等线上线下主流零售商超销售新星。
此外，黄天鹅更荣获世界食品界“诺贝尔奖”世界食品品质品鉴大会金奖及布鲁塞尔“国际顶级美味奖章”，成为唯一荣获国际食品界两大品质大奖的中国鸡蛋品牌。
04
生鲜是零售业最后的堡垒，
高品质蛋品拉动生鲜品类增长
一位行业知名零售人对中国零售市场环境分析，称中国零售业的叫做“去伪存真”的一年，有大量零售渠道关店、并购、消失。这一年，我们开始强调商品和服务为核心价值和核心竞争力。中国零售业的年被定义为重塑的一年，夯实基础、稳扎稳打、重塑供应链、重构运营能力。
年除了巨头们继续攻城掠地，中小零售抱团联盟之外，还有一个值得
