北京中科中医院 http://bdfyy999.com/猪肉是餐桌上重要的动物性食品之一，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪；因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。猪腿肉更是猪身上比较优质的一块，高蛋白、低脂肪，而且高维生素，深受广大消费者喜爱。
但是，最近山东省市场监管局对肉制品、食用农产品等10大类食品批次样品进行了监督抽检。其中不合格样品含1批次猪后腿肉，情况如下：
济南市济南华联家园超市有限责任公司经八路店销售的标称为山东维尔康三阳食品有限公司生产的维尔康4号后腿肌肉（猪肉），磺胺类（总量）检验值为μg/kg，标准值为≤μg/kg，恩诺沙星检验值为.7μg/kg，标准值为≤μg/kg，经检验均超标10倍左右，不符合食品安全国家标准规定。
科普小知识：
是一类广谱抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用。养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标。磺胺类药物在体内作用和代谢时间较长，长期食用磺胺类药物超标的猪肉，可能引发泌尿系统、肝脏损伤。
为第三代人工合成喹诺酮类广谱抗菌药物，广泛应用于畜牧等养殖业中。长期摄入恩诺沙星药物超标的猪肉，可引起轻度胃肠道刺激或不适，如头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。
对上述抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
食品安全直接影响到身体健康，希望养殖户们都能够引以为戒，为消费者提供优质安全的猪肉。广大消费者如发现经营不合格食品等食品安全违法行为，可拨打消费者投诉举报电话进行反映。为了更多人的健康安全，欢迎大家
