粮食及蔬果在种植和生长过程中，需使用农药控制病虫草害，以保证粮食和果蔬产量。即使严格控制农药的使用量，依旧无法避免的会产生农药残留。各国通过制定农药最大残留限量标准的方式，保证农产品质量安全，避免农药残留对人体健康可能造成的危害。
新标准GB-变动和特点，食品种类扩大，配套检测方法标准完善，突出高风险禁限用农药，并与国际标准接轨。GB.《植物源性食品中种农药及其代谢物残留量的测定液相色谱-质谱联用法》，为国内首个单针测定农药残留品种最多的LC-MS/MS国标，一针即可分析种农药及其44种代谢物共计种农药残留组分；涉及水果、蔬菜、食用菌、糖料、粮食、油料作物、茶叶、坚果和香辛料、植物油类10大类农产品，品类广、品种全，全面覆盖植物源性食品。
新版农药品种新增81个，残留限量标准数量新增项，食品种（类）新增20个，标准覆盖面更广。为农产品生产者加强质量控制，以及监管部门更准确地发现食品中存在的安全隐患提供更加有力的技术依据，人民群众“舌尖上的安全”将得到更有力的保障。。共计种农药在种（类）食品中项最大残留限量，标准数量首次突破1万项，达到国际食品法典委员会（CAC）的近2倍。新版农药残留限量标准规定了蔬菜、水果等鲜食农产品的项残留限量。针对进口农产品中可能含有我国尚未登记农药的情况，通过评估转化国际食品法典标准等方式，制定了除我国禁用农药外的87种尚未在我国批准使用农药的项残留限量。增加7项检查方法标准，修订6项检测方法标准，删除2项检测方法标准。
中国农产品质量安全发展历程自年开始确保数量安全；年国家开始
