为市民提供天然绿色营养健康的食品 [复制链接]

为市民提供“天然、绿色、营养、健康”的食品

本报讯(通讯员于秀蕊

    崔庚申)随着生活水平的日益提高，现代人越来越开始追求天然、绿色、营养、健康的时尚消费观念，对与鸡相关的食品的需求也是如此。

　　散养柴鸡正是人们追求的消费品种。放养柴鸡是指放养在山野、林间、果园里的土鸡。它具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，其肉质细腻紧致、营养丰富、脂肪含量低是无公害污的染绿色食品，近年来颇受人们青睐。

　　如今，省会石家庄井陉县正掘起这样一个柴鸡养殖基地——石家庄市大洼寺生态经济园。它位于南障城镇前头庄村，距石家庄市45公里，距石太高速公路秀林出口12公里，交通便利,是通往国家AAAA旅游区——苍岩山的必经之地。

　　在国家*策和市场前景的鼓舞下，46岁的石家庄市民何明华，于2008年4月份在前头庄村承包1万亩山场，投资150万元开办了大洼寺生态经济园，搞起了生态种养。目前，种植蓖麻150亩，散养柴鸡6万只，带动了当地三四十户农户搞养殖。

　　何明华兴致勃勃地向我们介绍说，柴鸡吃的食物一般是山野间的各种植物和昆虫等，蓖麻地既可以为鸡提供丰富的食物，又是其理想的栖息地。柴鸡的从外观上看，头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细、冠大直立、色泽鲜艳。柴鸡宰杀洗净后，皮肤薄、紧致，毛孔细，呈状排列，肤色偏黄、皮下脂肪少且分布均匀。饲养120天，柴鸡达到2斤多时，正是其营养、肉质口感最佳的时期。

　　谈到柴鸡营养价值时，何明华说，柴鸡同普通肉鸡相比，肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，柴鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养原素，脂肪的含量比较低，属于高蛋白的肉类，柴鸡中含有的丰富的氨基酸，是构成人体蛋白质并同生命活动不可缺少的最基本的物质，对人体的生长发育具有非常重要的意义；柴鸡的肉、皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质。经常吃柴鸡能够增强我们的体质，提高免疫能力。

　　正是看好这一市场前景，何明华计划在未来三年里再承包山场5-10万亩，将柴鸡养殖规模扩大到年出栏率20万只。同时，继续扩大野猪和肉驴的饲养量。对生态种养事业，何明华充满了信心。